La reputación hotelera en internet

Desde que apareció el término calidad en el sector hotelero, todas las actividades encaminadas al bienestar de nuestros clientes se podían resumir en una encuesta física donde como empresas podíamos obtener, de manera privada, las impresiones de nuestros huéspedes.

La cocina de las flores

Se dice que fue el cocinero francés Michel Bras el impulsor de las flores comestibles en la alta cocina. Se trata de una tendencia que hasta hace unos años no estaba establecida firmemente en nuestras cocinas y, para su puesta en práctica, las pinzas son como el cuchillo cebollero: una herramienta fundamental y de precisión para la colocación de germinados, pétalos y flores.

Por qué no debes usar redes sociales en tu hotel: 4 razones

En estos tiempos, parece que estar en redes sociales se ha convertido en una obligación para los hoteles. Es difícil encontrar un establecimiento hotelero que no tenga una cuenta en Facebook o en Twitter pero, ¿está aportando algo positivo para el hotel? ¿Es posible que estemos entre todos creando una burbuja de tamaño desproporcionado?

Economía circular y turismo sostenible ( y II)

Les contaba en mi anterior post una interesante experiencia relacionada con la reutilización de los residuos que lleva a cabo el grupo empresarial Parque Santiago y cómo debemos impulsar este tipo de estrategias en nuestro sector hotelero. Pues bien, no ha sido esta la única acción que hemos realizado desde Ashotel para impulsar este tipo de sinergias entre estos sectores.

Economía circular y turismo sostenible (I)

Hace varias semanas visité por enésima vez una finca ecológica en el Valle de San Lorenzo, en Arona, un auténtico vergel en un área con infinidad de fincas abandonadas y de suelos agotados por actividades agrícolas intensivas pasadas. Hace unos siete años que la visité por primera vez y los cambios en cada metro cuadrado de los 250.000 con los que cuenta la finca son impresionantes.